תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים אגוזי לוז על תבנית בגודל 15X10x1 אינץ '. אופים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שאגוזי הלוז קלויים קלות. מוציאים מהתנור; מגניב. כאשר אגוזי לוז קרירים מספיק כדי לטפל בהם אך עדיין מעט חמים, שפשף קלות בין מגבת נייר כדי להסיר עורות; השלך עורות.
-
הניחו משמשים על נייר אפייה בנייר כסף או נייר קלס או שעווה. משחררים בעדינות קצוות פתוחים (מרכזיים) של משמשים. ב 12 מהמשמשים, הכנס אגוז לוז במרכז כל אחד. ב -12 המשמשים הנותרים, הכנס פיסטוק במרכז כל אחד. כדי לאטום, לחץ יחד את הקצוות לכיסוי האגוזים.
למשמשים ממולאים אגוזי לוז:
-
מניחים שוקולד חצי סוויטר בקערה קטנה עם מיקרוגל. מיקרוגל, לא מכוסה, על כוח של 70 אחוז (בינוני-גבוה) כדקה או עד להמסת השוקולד וחלק, תוך ערבוב אחרי כל 15 שניות. טפטף משמשים במזלג משמשים ממולאים אגוזי לוז לשוקולד חצי-ממוס מומס, והפכו לכיסוי מוחלט; תן עודפי שוקולד לטפטף על ידי הקשה עדינה על מזלג על קצה הקערה. החזרו משמשים ממולאים אגוזי לוז לגיליון האפייה. הניחו את שארית השוקולד למחצה.
למשמשים ממולאים בפיסטוק:
-
מניחים שוקולד אפייה לבן בקערה קטנה נוספת עם מיקרוגל. מיקרוגל, לא מכוסה, על עוצמה של 70 אחוז (בינונית גבוהה) כדקה או עד להמסת השוקולד וחלק, תוך ערבוב אחרי כל 15 שניות. בעזרת מזלג טובלים משמשים ממולאים בפיסטוק לשוקולד אפייה לבן מומס, והופכים לציפוי מוחלט; אפשר עודפי שוקולד על ידי הקשה עדינה על מזלג על קצה הקערה. החזרו משמשים ממולאים בפיסטוק לגיליון האפייה. הניחו את שארית שוקולד האפייה הלבן.
-
צוננים משמשים על תבנית האפייה כשעה או עד להגדרת שוקולד.
-
במיקרוגל את השוקולד השהה ממוגמר הנותר, לא מכוסה, בעוצמה של 50 אחוז (בינוני) בערך 30 שניות או עד שהשוקולד הוא בעל עקביות מטפטפת. מטפטפים שוקולד למחצה על גבי משמשים מצופים שוקולד לבן.
-
במיקרוגל את השוקולד האפייתי הלבן שנותר, לא מכוסה, בעוצמה של 50 אחוז (בינוני) בערך 30 שניות או עד שהשוקולד הוא בעל עקביות מטפטפת. מטפטפים שוקולד אפייה לבן על גבי משמשים מצופים שוקולד למחצה.
-
צוננים משמשים על תבנית האפייה כשעה יותר או עד להגדרת שוקולד. יש לאחסן בכלי אטום אוויר במקום קריר ויבש.
עובדות תזונה
למנה: 64 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 6 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
