תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, קו עשרים וארבע עד עשרים ושש כוסות מאפין בגודל 1/2 אינץ 'עם כוסות אפייה מנייר. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח. הניחו בצד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר, מכים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת טובה. מגרדים את דפנות הקערה. מקציפים עוד 2 דקות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה וניל. לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד.
-
כף את הבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל אחת כשלוש-קצוות מלאות. מניחים חצי כוס ממתקים על גבי הבלילה בכל כוס.
-
אופים למשך 16 עד 18 דקות או עד שהחלק העליון נובע לאחור כשנוגע קל. מצננים קאפקייקס בכוסות מאפין על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר את הקאפקייקס מכוסות המאפין. מצננים לחלוטין על מדפי תיל.
-
להגשה, הסר את נייר הכיסוי מהקאפקייקס. מורחים קאפקייקס עם גנאש; מפזרים אגוזי פקאן. אם תרצו, מטפטפים מעל גלידת קרמל.
עובדות תזונה
למנה: 339 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 59 מ"ג כולסטרול, 163 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 25 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
