מרק צ'ילי ורדי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

צלי כתף חזיר נטול עצמות בקוטר 1 קילו
1 כף שמן זית
1 אונקיה יכול שעועית צפונית נהדרת או שעועית חילז, שטופים ומנקזים
12 אונקיות עגבניות טריות, קליפות וקצוצות גס, או שתי פחיות 11 גרם, עגבניות שטופות, סחוטות וקצוצות גס
½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
1 אונקיה פלפלים צ’יליים ירוקים חתוכים בקוביות, ללא הפרעה
2 שיני שום, טחון
¾ כפית כמון טחון
½ כפית מלח
1.5 גרם גרם מרק עוף
1 כוס עלי תרד טריים קצוצים
2 כפיות מיץ ליים
שמנת חמוצה (לא חובה)
כוסברה טרייה חתומה (לא חובה)

הוראות

שלב 1
חתוך שומן מבשר. חותכים בשר לחתיכות בגודל 3/4 אינץ '. במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בשר, חצי בכל פעם, ומבשלים עד להזהבה. מסננים שומן.
שלב 2
העבירו בשר לבישול איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. מערבבים פנימה שעועית, עגבניות, בצל, פלפל צ'ילי, שום, כמון ומלח. שופכים מרק על התערובת בכיריים.
שלב 3
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 6 עד 7 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 1/2 עד 4 שעות.
שלב 4
מערבבים פנימה תרד ומיץ ליים. אם תרצו, העלינו על כל מנה שמנת חמוצה ו / או כוסברה.

לניקוי קל:

הצבו את הכיריים האיטיים שלכם בעזרת תנור כיריים איטי חד פעמי. הוסף מרכיבים כמתאם במתכון. לאחר שתבשיל המנה שלך, כף את האוכל מתוך הכיריים האטיות שלך ופשוט סמן את התוספת. אל תרים או תעביר את התוחית החד פעמית עם אוכל בפנים.