תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר איטי 3 / 2- או 4-ליטר משלבים עוף, רוטב אנצ'ילדה, פלפלים צ'ילים ירוקים, בצל, אורגנו, שום ופלפל קאיין. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך שעתיים עד שלוש. הסר את העוף מהסיר ושמור על נוזל הבישול. כאשר העוף קריר מספיק כדי להתמודד, השתמש בשני מזלגות כדי לפרק את העוף לגזרים. מניחים קערה עוף מגורר. מערבבים מספיק מנוזלי הבישול השמורים כדי להרטיב (בערך 1/4 כוסות). מערבבים פנימה שעועית, 1/2 כוס גבינה ובצל ירוק.
-
משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים; להניח בצד. כף כ -1 / 3 כוס מתערובת העוף על כל טורטייה סמוך לקצה; להתהפך. מניחים טורטיות מלאות, תפרי הצדדים כלפי מטה, בתבנית המוכנה.
-
מכסים את התבנית בניילון נצמד, ואז בנייר כסף. להקפיא עד 3 חודשים.
-
להגשה, הפשירו במקרר למשך הלילה (אנצ'ילדות עדיין עשויות להיות מעט קפואות). מחממים תנור לחום של 350 מעלות. שופכים רוטב אנצ'ילדה בצ'ילה על אנצ'ילדות; מכסים מחדש בנייר כסף. אופים במשך 1/4 עד 1 1/2 שעה או עד לחומם. מפזרים 1/2 כוס גבינה. אופים, לא חשוף, למשך 5 דקות נוספות. אם רוצים, מגישים עם סלסה.
טיפ:
להכנה מהירה יותר של המלית, השמיט את שלב 1. בקערה בינונית שלבו 3 1/2 כוסות גרוסות עוף צלוי מגורר; שעועית שחורה אחת עם 15 גרם יכולה לשטוף ולנקז; 1/2 כוס תערובת של ארבע גבינות מגורדות בסגנון מקסיקני (2 גרם); ו 1/2 כוס בצל ירוק חתוך פרוס (4). המשך כמתואר בשלב 2.
עובדות תזונה
למנה: 330 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 54 מ"ג כולסטרול, 854 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.רוטב אנצ'ילדה בצ'ילה
רכיבים
הוראות
-
בקערה שלבו רוטב אנצ'ילדה, מרק ירקות וצ'ילי ירוק.
