תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
עבור קרפים, בבלנדר שלבו קמח, מים, חלב, ביצים, סוכר ושמן. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך עצירה וגריטה של דפנות המכולה לפי הצורך.
-
מחממים מחבת 6 אינץ 'משומנת קלות על אש בינונית; הסר מהאש. כף 2 כפות מהבלילה למחבת; הרם את מחבת ההטיה כדי להפיץ את הבלילה באופן שווה. להחזיר את המחבת לחום; חום בצד אחד בלבד. הפוך את התבנית מעל מגבות נייר; הסר קרפ מהמחבת. חזור על הפעולה עם הבלילה שנותרה, והפך 12 קרפים לסך הכל. (כוונן את החום לפי הצורך במהלך הבישול.)
-
הכינו רוטב תפוחים בקרמל.
-
להגשה מקפלים את הקרפים לחצי, הצד השחום החוצה. מקפלים לשניים שוב ויוצרים משולש. מניחים 2 קרפים על כל 6 צלחות קינוח. יוצקים רוטב תפוחי קרמל חמים על קרפים. אם תרצו, מפזרים אגוזים מסוכרים ומגישים עם גלידה.
-
עושה 6 מנות.
טיפים
הכן קרפים כאמור דרך שלב 2. שכבות של קרפים מקוררים עם גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; להקפיא עד 4 חודשים. מפשירים בטמפרטורת החדר למשך שעה לפני השימוש.
עובדות תזונה
למנה: 311 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 104 מ"ג כולסטרול, 60 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 27 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.רוטב תפוחים בקרמל
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מבשלים תפוחים בחמאה על אש בינונית עד שהם רכים, כ -5 דקות. מערבבים פנימה סוכר חום וקורנפלור. מערבבים פנימה קצפת וברנדי תפוחים או מיץ תפוחים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. עושה בערך 1-1 / 2 כוסות.
פיצוחים מסוכרים
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מרפדים נייר אפיה בנייר כסף; חמאה את נייר הכסף. הניחו את נייר האפייה בצד.
-
מורחים חצאי פקאן לתבנית רדודה. אופים 10 דקות תוך ערבוב פעם אחת.
-
בינתיים מחממים סוכר במחבת בינונית וכבדה על אש בינונית-גבוהה, ומנערים מדי פעם את המחבת לחימום סוכר באופן שווה. אל תערבבי. מחממים עד שחלק מהסוכר נמס (הוא צריך להיראות סירופי); התחל לבחוש רק את הסוכר המומס כדי למנוע ממנו להתייבש. מערבבים פנימה את שארית הסוכר כשהוא נמס. להפחית את החום לבינוני-נמוך; ממשיכים לבשל עד שכל הסוכר נמס וזהוב, כ -5 דקות. מוסיפים מחבת לסוכר המומס במחבת, תוך ערבוב עד שהחמאה נמסה והתערובת מתאחדת. מסירים מהאש. מערבבים וניל. הוסיפו אגוזים חמים למחבת, תוך ערבוב עד המעיל. שופכים את תערובת האגוזים על תבנית האפייה המוכנה. מצננים לגמרי. להתפרק.
