תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקומקום בן 12 ליטר הביאו מים ומלח לרתיחה. אחוז בכל לובסטר ממש מאחורי העיניים; שוטפים לובסטרים תחת מים זורמים קרים. צוללים במהירות את הלובסטרים לראש המים הרותחים. חזור לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 דקות. מסננים לובסטרים, הסר רצועות או יתדות על טפרים גדולים.
-
כשהוא מספיק קריר להתמודד, הניח כל לובסטר על גבו. הפרד את זנב הלובסטר מהגוף. חותכים את קרום הזנב כדי לחשוף את הבשר. הסר וזרוק את הווריד השחור העובר בזנב. הסר בשר מהזנב. סובבו את הציפורניים הגדולות הרחק מהגוף. שובר את הציפורניים בעזרת מפצח אגוזים. הסר את הבשר מהטפרים. לפצח את הקליפה בחלק הנותר של הגוף; הסר בשר בעזרת מזלג קטן. השלך את הטאמלילי הירוק (הכבד) ואת החבילה באלמוגים (שנמצאים בלובסטרים נשיים) מגישים בשר לובסטר עם חמאה מובהקת.
עובדות תזונה
למנה: 340 קלוריות, (15 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 158 מ"ג כולסטרול, 1023 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.חמאה מובהקת
רכיבים
הוראות
-
ממיסים חמאה על אש נמוכה מאוד בלי לערבב; קריר מעט. יוצקים שכבה עליונה ברורה; השלך את השכבה התחתונה החלבית.
