המבורגרים בגריל הטובים ביותר אי פעם בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

ביצה 1, מוכת קלות
½ כוס מים
¼ כוס בצל קצוץ דק, כרישה, שאלוט או בצל ירוק
¼ כוס פרמזן מגורד, רומנו או אסיאגו (1 גרם)
2 כפות חתוכות בזיליקום טרי או פטרוזיליה או כפית בזיליקום או פטרוזיליה מיובשים, כתושים
2 כפות רוטב Worcestershire או רוטב סטייק
1 ½ כפיות גרגירי בולון אינסטנט בקר
כפית אבקת שום
½ כפית פלפל שחור
1 קילוגרם בקר טחון *
1 קילו חזיר טחון *
8 לחמניות בצל, לחמניות המבורגר או לחמניות קייזר, מפוצלות וקלויות
מתכון 1 רוטב חרדל
עלי חסה (לא חובה)
פרוסות עגבניות דקות (לא חובה)
פרוסות בצל אדום דק (לא חובה)
חניתות חמוצים שמיר (לא חובה)

הוראות

שלב 1
בקערה גדולה שלבו ביצה, מים, בצל, גבינה, בזיליקום, רוטב ווסטרשייר, גרגרי בולון, אבקת שום ופלפל. הוסף בקר ובשר חזיר; לערבב היטב. מעצבים את תערובת הבשר לשמונה קציצות בעובי 3 ס"מ.
שלב 2
לקבלת גריל פחם, גרלו קציצות על מתלה הגריל שנחשף ישירות מעל גחלים בינוניות למשך 14 עד 18 דקות או עד לסיום (160 מעלות צלזיוס), והפכו פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו קציצות על מתלה הגריל על האש. מכסים; הגריל כותר.)
שלב 3
מגישים המבורגרים על לחמניות עם רוטב חרדל. אם רוצים, מעל עם חסה, פרוסות עגבנייה ופרוסות בצל, ומגישים עם חניתות חמוצים.

* טיפ:

כדי לטחון בשר משלך, חתוך צלי צ'אק צ'ק ללא קילו וחצי קילו סינטה חזיר ללא עצמות לחתיכות סנטימטר. בעזרת קובץ מצורף מטחנת הבשר של המיקסר שלך, יש לטחון את הבשר לפי הוראות היצרן.

עובדות תזונה

למנה: 343 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 91 מ"ג כולסטרול, 661 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.