לביבות סלק | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ½ כוס קמח לכל המטרה
כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית מלח
2 ביצים, מעט מכות
1 ½ כוס חלב
2 כפות מרגרינה או חמאה, מומסת
סלק קוביות 14.5 גרם לאונקיה, סננו (כ 1-1 / 2 כוסות)
חלב, אופציונלי)
½ כוס שמנת חמוצה חלבית (לא חובה)
1 - 2 כפית חזרת מוכנה (לא חובה)

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב שלבו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בקערת ערבוב אחרת שלבו ביצים, חלב חמאה, ומרגרינה או חמאה. להוסיף לתערובת הקמח. בוחשים רק עד לשילוב אך עדיין מעט גושיים. מערבבים את הסלק. (אם הבלילה סמיכה מדי, הוסף חלב, כף אחת בכל פעם, עד להשגת העקביות הרצויה.)
שלב 2
מחממים מחבת משומנת קלות או מחבת כבדה על אש בינונית עד שכמה טיפות מים רוקדות על פני השטח. לשפוך על כל פנקייק, שופכים בערך 1/4 כוס הבלילה על המחבת החמה. מורחים את הבלילה לעיגול בקוטר של כ -4 סנטימטרים. (לפנקייק קטן, מורחים כ- 2 כפות הבלילה לעיגול
שלב 3
מבשלים על אש בינונית עד שהלביבות חומות זהובות, הופכים לבישול הצדדים השניים כאשר משטחי הלביבות מבעבעים והשוליים יבשים מעט (בערך 1 עד 2 דקות לכל צד). מגישים מייד או שמור על חום בכלי חסין לתנור בתנור בחום של 300 מעלות. אם תרצה, לרוטב בקערה קטנה מערבבים יחד שמנת חמוצה ופרשה. מגישים לביבות עם רוטב, אם רוצים. מכין כשש עשרה לביבות בגודל 4 אינץ 'או שלושים ושניים לביבות בגודל 2 אינץ'.