קציצות ברטולינוס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ביצה 1, מעט מכות
• ¾ כוס פירורי לחם רכים (פרוסה אחת)
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
• ¼ כוס בצל קצוץ דק
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• 1 - 2 שיני שום, טחון
• 1 כפית תיבול איטלקי מיובש או 1/2 כפית רוזמרין מיובש, כתוש
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 קילו בקר טחון רזה

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה, שלבו ביצה, פירורי לחם, גבינת פרמזן, בצל, פטרוזיליה, שום, תיבול איטלקי או רוזמרין, מלח ופלפל. הוסף בקר בקר טחון; לערבב היטב. צורה ל 28 קציצות בקוטר של 1-1 / 2 אינץ '.

• שלב 2

  מסדרים קציצות בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות או עד לסיום (לא נשאר שום ורוד, 160 מעלות). מסננים שומן. עושה 4 עד 6 מנות.

טיפים

לבישול קציצות במחבת, הכינו כנ”ל עד שלב 1. במחבת גדולה מבשלים מחצית הקציצות בכל פעם בכף חמאה חמה על אש בינונית בערך 10 דקות או עד לסיום (לא נשאר ורוד, 160 מעלות), תוך כדי הפיכה להשחים באופן שווה. הסר כדורי בשר מהמחבת בעזרת כף מחוררת.

טיפים

לקבלת מתכון רוטב מרינדה חפש ברוטולי מרינדה ברטולינוס

עובדות תזונה

למנה: 253 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 129 מ"ג כולסטרול, 339 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.