תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. שטפו וקצצו סלק והשאירו שורש ואורך סנטימטר שלם. מניחים סלק בקדחת 3-ליטר. כיסוי; לאפות בתנור שחומם מראש למשך 1-3 / 4 עד שעתיים או עד שהוא רך.
-
בינתיים, לסירופ, שלבו חומץ, סוכר, ג'ינג'ר ומלח בסיר בינוני. הביאו את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, לא חשוף, למשך כעשר דקות. מסירים מהאש. השלך זנגביל. סירופ מגניב.
-
מוציאים את הסלק מהתנור בסיום, ומניחים להתקרר מעט. השתמש במגבות נייר, שפשף את הסלקים כשהם עדיין חמים להסרת עורות. חתוך גבעול וקצוות שורש. מחצית או רבע סלק, אם רוצים, וזורקים פנימה את הסירופ המוכן.
-
מגישים סלק בעזרת כף מחוררת. מגישים חם, קר או בטמפרטורת החדר. מפזרים מלח גס, אם רוצים. מבצע 8 עד 12 מנות.
טיפים
סלק צונן בסירופ עד 24 שעות. מגישים קר או מביאים לטמפרטורת החדר.
עובדות תזונה
למנה: 88 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 126 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
