תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שפשף מולים תחת מים זורמים קרים. אם קיים, הסר זקן.
-
במחבת עמוקה במיוחד גדולה להמיס חמאה על אש בינונית. מוסיפים בצל, פלפל ג'לפינו ושום; מבשלים 5 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים עגבניות ויין; להוסיף מולים.
-
מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, 3 עד 4 דקות או עד שנפתחים פגזים. השלך מולים שלא נפתחים. מכניסים לצנוברים ואורגנו ו / או כוסברה ולהגיש עם טריזי סיד ובוליואים, אם רוצים.
טיפים
בעת רכישת מולים חפש פגזים סגורים היטב. הם עשויים להתבקע מעט אך צריכים להיסגר כשתקיש עליהם. פגזים צריכים להיות נקיים, לא שבורים ולחים. למולים צריך להיות בניחוח טרי, ולא ריח דגי חזק. מקררים מולים חיים, מכוסים בבד לח, בכלי פתוח עד יומיים.
*
פלפלים מצ'ילה מכילים שמנים העלולים לגרות את עורכם ואת עיניכם. ללבוש כפפות פלסטיק או גומי כשאתה עובד איתן.
עובדות תזונה
למנה: 269 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 61 מ"ג כולסטרול, 287 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
