מאפינס ממולאים משמש | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

שמן לבישול או ספריי בישול ללא מקל
1 כוס קמח לכל המטרה או קמח מאפה מלא
½ כוס קמח סויה
½ כוס סוכר
כפית אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
¼ כפית סודה לשתייה
⅛ כפית מלח
¾ כוס חלב חמאה
¼ כוס מוצר ביצה בקירור או קפוא, מופשר, או ביצה אחת
3 כפות שמן בישול
¼ כוס ממרח משמש, אפרסק או פטל

הוראות

שלב 1
מעיל קלות שתים עשרה כוסות מאפין בגודל 2-1 / 2 אינץ 'עם שמן בישול או תרסיס ללא מקל; להניח בצד. מערבבים יחד קמח מאפה מלא, קמח סויה, סוכר, אבקת אפייה, קינמון, סודה לשתייה ומלח בקערה בינונית; להניח בצד.
שלב 2
שלבו חלב חמאה, מוצר ביצה או ביצה, ושמן בקערה אחרת או כוס מדידה גדולה. הוסף תערובת חלב חמאה בבת אחת לתערובת הקמח. מערבבים רק עד לקבלת רטיבות (הבלילה תהיה נוקשה).
שלב 3
כף כמחצית מהבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל אחד כשליש מלא. מניחים בערך כפית מהפירות המתפשטים במרכז הבלילה בכל כוס (במידת הצורך מכניסים להטבעה בבלילה עם גב הכף). מחלקים עם הבלילה שנותרה ומחלקים באופן שווה. כוסות מאפין יהיו כשני שליש מלאים.
שלב 4
אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 15 עד 18 דקות או עד להזהבה. מצננים כוסות מאפין על מתלה תיל למשך 5 דקות. הסר מאפינס; מגישים חם. מכין 12 מאפינס.

טיפים

יש לאחסן מאפינס אפויים בטמפרטורת החדר, עטופים היטב בנייר כסף כבד, עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. כדי להתחמם מחדש, אופים בתנור בחום של 300 מעלות למשך 15 עד 18 דקות.