תזונת שוקולד: 3 דברים שכנראה לא ידעתם | בתים וגנים טובים יותר

חדשות טובות חובבי שוקולד, אתם לא חייבים לחוש אשמה על ההתמכרות לכמה ביסים מכיוון שלשוקולד (גם שוקולד מריר וגם שוקולד חלב) יש ערך תזונתי כלשהו. מרבית היתרונות מגיעים מהקקאו בשוקולד, העשוי מפולי הקקאו. אז ככל שקקאו יותר, כך ייטב. (לשוקולד מריר יש הכי הרבה תשומת לב.) השימוש ב"קקאו "לעומת" קקאו "על השוקולד אינו עקבי ומשתנה בהתאם ליצרן, לרוב משתמשים בהם להחלפה, כך שאחד מהם אינו בהכרח טוב יותר מאשר אחר. המשך לקרוא כדי להוציא את התעלומה מהיתרונות התזונתיים של השוקולד כדי שתוכל לנשנש ללא רגשי אשמה על כיכר אחרי ארוחת הערב ולא תצטרך להגביל את עצמך לקינוחי שוקולד מריר.

1. לשוקולד חלב יש יתרונות בריאותיים

תמיד שמענו ששוקולד מריר זה הכי טוב, אבל גם לשוקולד חלב יש כמה דברים טובים. מה שהופך את השוקולד המריר לבריא יותר הוא תכולת הקקאו (או הקקאו) הגבוהה שלו. לקקאו נוגדי חמצון הנקראים פלבנואידים שיכולים לעזור להפחית את הדלקת ולשפר את בריאות הלב. לשוקולד מריר שיש בו לפחות 70 אחוז קקאו יש את היתרונות הגבוהים ביותר, אך בדרך כלל לשוקולד חלב יש 10 עד 25 אחוז קקאו, כך שעדיין תקבלו כמה פלבנואידים (אך לא ממש רבים).

טיפ: לרוע המזל שוקולד לבן נשאר מאחור בכל מה שקשור לתזונה. מכיוון שהוא עשוי מחמאת קקאו מעורבבת בחלב וסוכר ללא מוצקי קקאו מפולי הקקאו, הוא חסר את הפלבנואידים המועילים.

2. תקבלו את מירב ההטבות ממנות קטנות

כפי שאתה יכול לצפות, קלקול יתר עדיין לא טוב עבורך. למרות שבשוקולד יש נוגדי חמצון וחומרים מזינים הטובים עבורך - כמו ברזל, מגנזיום ואבץ - אין מספיק כדי להפוך את כל הקלוריות והשומן הרווי של ממתק המלך בגודל קינג סייז. במקום זאת, הקפידו על גרם אחד ליום, מספיק כדי להשיג את היתרונות ללא העלויות.

מתמטיקה שוקולד: גרם אחד שווה לשש נשיקות של הרשי או כיכר Ghiradelli אחת.

3. כן, התשוקה לשוקולד שלך אמיתית

אין הוכחה מוצקה לכך ששוקולד ממכר, אבל יש בו לא מעט כימיקלים שיכולים לשפר את מצב הרוח שלך (ואפילו לדמות את התחושה של להיות מאוהבים) שיכולים לגרום לך להשתוקק. כימיקלים אלה כוללים סרוטונין, שעוזר לך להירגע; פניל-מתילמין, שמבקש מהמוח שלך לשחרר דופמין (מעביר עצבים להרגשה טובה); ו אנאנדמיד, מולקולת אושר שמכוונת לקולטני העונג של המוח.

לא, שוקולד כנראה לא עדיף לשיעול מאשר קודאין

אנו בספק אם זו תהיה בעיה, אך וודא שלא תשאיר מאגר שוקולד יושב במשך שנים. השוקולד בסופו של דבר משתבש, ויהיה לו טעם או ריח פאנקי אם הוא עבר את ראשו. שוקולד מריר המאוחסן במקום קריר וחשוך ישמור עד שנה; חלב ושוקולד לבן יימשך כל כחצי שנה. זה אמור להיות מספיק זמן כדי שתיהנו מכמה מהיתרונות התזונתיים של השוקולד.