גלילי גן חיות מחיטה מלאה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 גרם אונקיות כיכר חיטה דבש קפואה או בצק לחם מלא
1 ביצה לבנה
1 כף חלב
זרעי שומשום (לא חובה)

הוראות

שלב 1
להפשיר בצק לחם בשקית או לילה במקרר או למשך שעתיים בטמפרטורת החדר (ראו הוראות אריזה).
שלב 2
בעזרת מספריים למטבח מחלקים את בצק הלחם המופשר ל -12 חלקים שווים (כל שיקוי צריך להכין גליל בצורת גן חיות). ראה להלן הוראות לעיצוב הבצק לצורות גן חיות. משמנים קלות או קו נייר קלף 2 של נייר אפיה.
שלב 3
כאשר כל הלחמניות מעוצבות על גבי יריעות האפייה המשומנות או מרופדות הקלף, מכסים את הגלילים קלות במגבת מטבח. תנו לחמניות להתפשט במקום חמים (הרחק מהטיוטות המגניבות) עד שהן כמעט כפולות בגודל (30 עד 35 דקות). אם לתנור שלך יש 2 מתלים, התאם כך ששני המתלים ימוקמו באמצע התנור. מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 4
בקערה קטנה השתמש במזלג כדי לערבב יחד את ביצה וחלב. בעזרת מברשת מאפה מברישים בעדינות את צמרות הבצק בתערובת לבנה ביצה. מפזרים שומשום אם תרצה.
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש על 350 מעלות בערך 20 דקות או עד להזהבה מלמעלה (אם לתנור שלך יש רק מתלה אחד, הניחו תבנית 1 לחמניות, מכוסה, במקרר עד שהתבנית השנייה תסתיים). השתמש בכריות חמות כדי להוציא את תבנית האפייה מהתנור. מעבירים גלילים למתלה תיל בעזרת מרית. תנו להתקרר מעט. מכין 12 לחמניות.

לעיצוב לחמניות:

שלב 1
נחש: מגלגלים חלק מהבצק לחבל באורך 10 ס"מ. הניחו את החבל על דף האפייה, עקמו את החבל מספר פעמים כך שייראה כמו נחש נע. לפה, חותכים חריץ בגודל 3/4 אינץ 'בקצה אחד.
שלב 1
חילזון: מגלגלים חלק מהבצק לחבל באורך 10 ס"מ. עוטפים לצורת סליל ומניחים על תבנית האפייה. עבור הראש, חתוך את הקצה החיצוני של החבל שטוח; שלוף אותו מעט מהסליל.
שלב 1
צב: מתחילים עם חלק מהבצק, קורט 6 חתיכות בצק קטנות לרגליים, לראש והזנב. לגוף, מרדדים חתיכת בצק גדולה שנותרה לכדור ומניחים על תבנית האפייה, ומשטחים מעט. הניחו רגליים, ראש וזנב על גיליון האפייה, נגעו בגוף לאן שאתם חושבים שהם צריכים ללכת. כדי ליצור את עיצוב הקליפה על הגוף, השתמש בסכין קטן כדי לחתוך עיצוב שתי וערב בעומק של 1/4 אינץ '.
שלב 1
ארנב: מחלקים חלק 1 של בצק לשתי חתיכות שוות. לגוף, צרו חתיכה 1 לכדור; מניחים על תבנית. מחלקים חתיכה אחרת לשניים, ומשתמשים במחצית אחת לראש ולשני האוזניים והזנב. הניחו את הראש על גבי נייר אפייה הנוגע בגוף. מניחים אוזניים הנוגעות לגוף בראש ובזנב.
שלב 1
פנים הדוב: מחלקים חלק 1 של בצק לשתי חתיכות שוות. עבור הראש, צרו חתיכה 1 לכדור; מניחים על תבנית. מחלקים חתיכה אחרת לשתי אוזניים ואף. הניחו אוזניים על דף האפייה, נוגעים בראש הדוב. חבר את האף על ראש הדוב באמצע. לעיניים השתמש בסכין קטנה כדי לחתוך חריצים קטנים בבצק (מעל האף).
שלב 1
פרחים: מחלקים חלק 1 של בצק לשתי חתיכות שוות. צרו חתיכה 1 לחבל באורך 5 סנטימטר, ואז לסליל. מניחים אותה על תבנית אפיה. עבור עלי כותרת, מחלקים את החלק שנותר ל 10 כדורים. מניחים כדורים במעגל סביב הסליל.