לזניה בשבוע הלילה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו קישואים (בערך 2 גדולים או 3 בינוניים)
• ספריי בישול ללא מקל
• 1 קילו 95% בקר טחון רזה
• 2 כוסות פטריות פורטבלו טרייות קצוצות
• 2 שיני שום, טחון
• 1 צנצנת אונקיה רוטב בסיס עגבניות שמנמן
• 1 8 גרם רוטב עגבניות יכול
• כפית בזיליקום מיובש, כתוש
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• כפית זרעי שומר, כתוש
• ביצה 1, מוכת קלות
• 1 גבינת ריקוטה עם 15 גרם
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת (8 אונקיות)

הוראות

• שלב 1

  מחממים מראש את הבשר. הקציצה מסתיימת בקישואים. חותכים קישואים לאורכם לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מעטה מעט את שני צידי פרוסות הקישואים בספריי בישול; מניחים בשכבה יחידה על מתלה תיל שהונח על תבנית גדולה. התרדמו בערך 6 סנטימטרים מהאש למשך 12 עד 14 דקות או עד להשחמה קלה, והסתובבו פעם באמצע הסלסול.

• שלב 2

  לרוטב, במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון, פטריות ושום על אש בינונית-גבוהה עד שהבשר שחום, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים שומן. מערבבים פנימה רוטב פסטה, רוטב עגבניות, בזיליקום, אורגנו וזרעי שומר. בקערה קטנה שלבו ביצה וגבינת ריקוטה.

• שלב 3

  כדי להרכיב לזניה, מורחים כוס של 1 מהרוטב בתחתית תבנית אפייה 13x9x2 אינץ '. מכניסים עם מספיק מפרוסות הקישואים לכיסוי הרוטב. מורחים בזהירות מחצית מתערובת הריקוטה על קישואים במחבת; מפזרים מעל 3/4 כוס גבינת המוצרלה. מורחים מחצית מכמות הרוטב על שכבות בתבנית. מכניסים לשאר הקישואים, תערובת הריקוטה שנותרה, 3/4 כוס גבינת המוצרלה, ושאר הרוטב. (כדי לשרת היום, השמיט את שלב 4. המשך כמתואר בשלב 5.)

• שלב 4

  מכסים את התבנית בניילון נצמד, ואז בנייר כסף. צונן למשך שעתיים עד 24 שעות. להגשה נניח לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

• שלב 5

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הסר ניילון נצמד; מכסים מחדש בנייר כסף. אופים 20 דקות. מפזרים מעל את שאר 1/2 כוס גבינת המוצרלה. אופים, לא מכוסים, למשך 10 עד 15 דקות יותר או עד שהלזניה מחוממת והגבינה נמסה. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 197 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 57 מ"ג כולסטרול, 557 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.