תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מלון חצאי; לגרוף עיסת. מעבדים בקבוצות בכלי בלנדר או במעבד מזון. מרפדים מסננת גדולה בעובי כפול של 100% גבינת כותנה. מסננים עיסת דרך בד הגבינה, דוחפים כמה שיותר מיץ. השלך עיסת. מדוד 6 כוסות מיץ. (אם יש פחות מ 6 כוסות מיץ, הוסיפו מים ל 6 כוסות).
-
הוסף סוכר לפי הטעם, אם רוצים. מכסים ומקררים את המרק עד שמוכן להגשה.
-
בינתיים מבשלים ירקות בכמות קטנה של מים רותחים מומלחים קלות למשך 2 דקות. מסננים ומעבירים לקערת מי קרח להתקררות. מסננים ועוטפים בניילון נצמד; צוננים במקרר עד שמוכנים להגשה.
-
להגשה מערבבים חומץ בלסמי לתערובת המיץ. מצקת לקערות. צף רצועות ירקות מלמעלה. עושה 6 מנות מנה.
טיפ למבחן המטבח:
ליצירת קונפטי הירקות השתמש בקולף ירקות ליצירת רצועות דקות. נסו גם את הירקות הערומים על סלט קיץ טרי.
עובדות תזונה
למנה: 69 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 13 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
