תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית בגודל 8X8x2 או 9X9x2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. חמאה את נייר הכסף. אם תרצו, מפזרים אגוזי מלך על תחתית התבנית. הניחו את התבנית בצד.
-
בסיר כבד עם 3 רבעים ממיסים חמאה על אש נמוכה. מוסיפים סוכר חום, חצי וחצי או שמנת וסירופ תירס; לערבב היטב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת רתיחה. הצמד מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום לבינוני; המשך להרתיח בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב תדיר, עד שהמדחום נרשם 248 מעלות F, שלב הכדור המוצק (45 עד 60 דקות).
-
הסר את הסיר מהאש; הסר מדחום. מערבבים וניל. שופכים במהירות את התערובת לתבנית המוכנה. כאשר תערובת הקרמל יציבה, השתמש בנייר כסף כדי להרים אותה מהתבנית. השתמש בסכין חמאה לחתוך לריבועים בגודל 1 ס"מ. עוטפים כל חתיכה בניילון נצמד. עושה כ -2 פאונד (64 חתיכות).
Caramels קיצור דרך:
הכינו כנ"ל, למעט החלפת חלב מרוכז אחד עם 14 גרם אונקיה לקרם. תערובת זו תיקח פחות זמן להגיע ל 248 מעלות F (בערך 15 עד 20 דקות במקום 45 עד 60 דקות). עובדות תזונה לחתיכה: 68 קלוריות, 3 גרם סה"כ שומן (2 גרם שומן שומן)
עובדות תזונה
למנה: 76 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 10 מ"ג כולסטרול, 38 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
