תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. במידת הצורך, חתכו בשר כך שישתלב בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר. במחבת גדולה בשר חום מכל הצדדים בשמן חם. מסננים שומן. הניחו בצד.
-
מניחים בצל בכיריים. מניחים בשר על גבי הבצל. בקערה בינונית מערבבים יחד עגבניות בלתי מושחתות, זיתים, רוטב ווסטרשייר, הרבס דה פרובנס ופלפל; שופכים מעל בשר בכיריים.
-
מכסים ומבשלים על הגדרה על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות.
-
הסר בשר מהכיריים. חותכים בשר ל 6 חתיכות בגודל הגשה. מסדרים בשר על מגש הגשה. העבירו בעזרת כף מחוררת ירקות לפלטת הגשה, שמרו מיצים. כף מספיק מהמיצים על בשר וירקות כדי להרטיב. מפזרים גבינת פטה. עושה 6 מנות.
טיפים
תפריט דל שומן
עובדות תזונה
למנה: 274 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 98 מ"ג כולסטרול, 641 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 35 גרם חלבון.
