סלט ווקה ווקה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס שמן קנולה
• 1 כוס חומץ יין אדום
• 1 - 2 כפית שום טחון
• 1 - 2 כפית ג'ינג'ר טרי טחון
• 2 - 3 חבילות אטריות ראמן
• קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• ½ ראש כרוב נאפה, פרוס בעובי 1/8 ס"מ (כ -10 כוסות)
• ¼ כרוב אדום ראש, פרוס בעובי 1/8 ס"מ (כ -4 כוסות)
• 2 בצל אדום פרוס דק
• 2 גזר מגורר
• 2 - 4 כפות עלי כוסברה קצוצים
• ¾ כוס בוטנים ספרדיים קצוצים דק
• 24 עורות ווונטון, מטוגנים *

הוראות

• שלב 1

  להלבשה, בקערה שלב שמן, חומץ, שום, ג'ינג'ר, 1 כפית. ראמן תיבול מזרחי (1/2 מנות), מלח ופלפל. הניחו בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה מערבבים כרוב, בצל, גזר וכוסברה. להקציף את הרוטב, ואז לשפוך מעל הסלט. לזרוק ביסודיות. (לבוש את הסלט לא יותר מעשר דקות לפני ההגשה.)

• שלב 3

  מכניסים לאטריות ראמן, שבורות בחלקים קטנים ובוטנים. מגישים מייד עם עורות ווונטון. מכין 18 כוסות (בערך 36 מנות חצי כוס).

• שלב 4

  * כדי לטגן עורות ווונטון, בסיר גדול מחממים 2 סנטימטרים של שמן עד 350 מעלות צלזיוס. מטגנים, מעט עורות בכל פעם, למשך דקה או עד שהם פריכים ומשחימים קלות; לנקז.

* לטגן עורות ווונטון:

בסיר גדול מחממים 2 סנטימטרים של שמן עד 350 מעלות צלזיוס. מטגנים, מעט עורות בכל פעם, כדקה או עד שהם פריכים ומשחימים קלות. מסננים על מגבת נייר.

עובדות תזונה

למנה: 132 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 1 מ"ג כולסטרול, 75 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.