תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר לחמאה, ביצה וחלמונים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, שורה 12 כוסות מאפין בגודל 1/2 אינץ 'או ארבעים ושמונה כוסות מאפין בגודל 134 אינץ' עם כוסות אפייה מנייר (ראה טיפ, עמוד 00). אם משתמשים בפולי וניל, השתמשו בסכין חדה קטנה כדי לגרד את הזרעים מפולי הווניל; הניחו זרעים בצד. בקערה קטנה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, מכים במהירות בינונית עד גבוהה למשך דקה. מגרדים את דפנות הקערה. מוסיפים ביצה, חלמונים, זרעי שעועית וניל (או 1 כפית תמצית וניל), וחצי כפית תמצית וניל; היכו עד לשילוב. לסירוגין להוסיף תערובת קמח וקצפת לתערובת החמאה, מכים על מהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד (הבלילה תהיה סמיכה).
-
כף את הבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל אחת כשלוש-רבע מלא. השתמש בחלק האחורי של כף כדי להחליק את הבלילה בספלים.
-
אופים כ -20 דקות לקאפקייקס בגודל 21/2 אינץ '(כ -15 דקות למשך קאפקייקס 3/4 אינץ') או עד שקיסם העץ המוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים קאפקייקס בכוסות מאפין על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר את הקאפקייקס מכוסות המאפין. מצננים לחלוטין על מדפי תיל. כפור עם ציפוי רצוי.
* מבחן טיפ למטבח:
אם אין לך מספיק כוסות מאפין או אם כל הקאפקייקס לא נכנסים לתנור בפעם אחת, אחסן את הבלילה שנותרה במקרר בזמן שהאצווה הראשונה אופה.
עובדות תזונה
למנה: 224 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 87 מ"ג כולסטרול, 144 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.ציפוי לבן שמנת
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים קיצור, וניל ותמצית שקדים על בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה כמחצית מאבקת הסוכר, ומכים היטב. מקציפים פנימה 2 כפות מהחלב. מקציפים בהדרגה את שארית אבקת הסוכר ואת מספיק החלב שנותר כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
