תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה חלמונים ומשחת שעועית וניל עד לאיחוד. מקציפים בהדרגה חלב עד לשילוב. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר (הבצק יהיה דביק). מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים לפחות שעתיים או עד שהבצק קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות את גיליון העוגיות; להניח בצד. עובדים עם מנת בצק אחת בכל פעם, קורטו חתיכות בצק בגודל 1 סנטימטר. על משטח מקומח קל, מגלגלים כל חתיכה לחבל בגודל 9 אינץ '. צורת חבל למעגל וחוצה חבל כקוטר 1 ס"מ מהקצוות. מקפלים את הקצוות לאחור מעל העיגול. מסתיים לחות; לחץ על הקצוות למעגל לאטום. מניחים עוגיות בגודל 2 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן.
-
בקערה קטנה שלבו ביצה והמים. מברישים עוגיות קלות בתערובת ביצים; מפזרים סוכר פנינה. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהעוגיות יציבות והשוליים משחים קלות. העבר למתלה תיל; מגניב.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 73 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 27 מ"ג כולסטרול, 53 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
