תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים מתלה באמצע התנור; מחממים מראש ל -350 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית בקוטר 9 אינץ '; להניח בצד. בסיר קטן מערבבים סוכר חום ו -4 כפות. חמאה על אש בינונית. בוחשים ללא הפסקה עד שהסוכר מתמוסס וסירופ מבעבע; מרתיחים עד שתהיה ענבר בהיר. הסר מיד מהאש; שופכים בזהירות לתבנית צורה מעוגנת. מסדרים מעל פרוסות מנגו, ראה למטה. מפזרים קוקוס מגורר; להניח בצד.
-
בקערה בינונית להקציף יחד קמח, אבקת אפייה ומלח; מילואים. בקערת ערבוב גדולה מקציפים את יתרת 8 כפות. חמאה וסוכר גרגירי עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך 6 דקות או עד שהוא קליל ופלאפי. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה וניל. מוסיפים מחצית מתערובת הקמח; לנצח על נמוך עד פשוט לשלב. מקציפים חלב, ואז את תערובת הקמח שנותרה עד לאיחוד.
-
כף בעדינות את הבלילה על פרוסות המנגו; להתפשט באופן שווה. מניחים תבנית של צורה קפיצית על תבנית. אופים שעה או עד שחום זהוב ובודק שהוכנס במרכז יוצא נקי.
-
מצננים את העוגה על מתלה תיל 10 דקות. הרץ סכין סביב קצוות התבנית. הניחו צלחת מעל העוגה; הפוך את העוגה לצלחת. מצננים לחלוטין בצלחת; מגישים בטמפרטורת החדר.
עובדות תזונה
למנה: 396 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 80 מ"ג כולסטרול, 399 מ"ג נתרן, 62 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 43 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
