תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אגסים חציים וליבה; גרוס חצי אגס אחת. בקערה בינונית משלבים אגס מגורר, טימין, מלח ופלפל. הוסף הודו טחון; לערבב היטב. צורה לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ.
-
משמנים מתלה גריל. גריל את חצאי האגס שנותרו, מכוסים, על אש בינונית 6 עד 8 דקות או עד שהם רכים וחרוכים קלות, הופכים פעם אחת. מוציאים מהגריל. קציצות גריל מכוסות, 12 דקות או עד שהן כבר לא ורודות (165 מעלות צלזיוס), מסתובבות פעם אחת.
-
פרוסות אגסים בגריל דקים. למטלית, בקערה גדולה שלב אגסים חתוכים וחמשת המרכיבים הבאים (דרך אגוזי פקאן). בקערה קטנה שלבו את שאר המרכיבים. יוצקים את תערובת המיונז על תערובת הכרוב; לזרוק למעיל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל נוספים. הגישו המבורגרים עם רפש.
עובדות תזונה
למנה: 436 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 433 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.מיונז פליאו
רכיבים
הוראות
-
בצנצנת ליטר רחבה בפה או כוס מדידה נוזלית של 2 כוסות משלבים את חמשת המרכיבים הראשונים (דרך פלפל קאיין). להוסיף לאט שמן. במידת הצורך, נותנים לעמוד עד שהשמן נפרד מתערובת הביצים.
-
בעזרת בלנדר טבילה, אחוז בבלנדר על קרקעית הצנצנת ומערבב 20 עד 30 שניות. כאשר התערובת כמעט משולבת ומעובה, הזיז את הבלנדר למעלה ולמטה תוך כדי ערבוב לשילוב כל שמן שנותר. (או בקערה בינונית להקציף יחד את חמשת המרכיבים הראשונים. להוסיף לאט לאט שמן בזרם דק ויציב, תוך הקצפה מתמדת עד לאיחוד ועיבוי.)
-
מכסים צנצנת או מעבירים מיונז לכלי אטום אוויר. מאחסנים במקרר 3 עד 5 ימים.
*
וודאו שהביצה שלכם מפוסטרת מכיוון שהיא לעולם לא מתבשלת להרוג חיידקים מזיקים.
