סטייקים עם צינור בצל כבוש | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל צהוב לבן או מתוק קטן
• 1 בצל אדום קטן
• ½ כוס חומץ סיידר
• ½ כוס חומץ לבן מזוקק
• ½ כוס סוכר גרגיר
• 2 כפיות זרעי סלרי
• כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
• 8 נקבות נקניקיות כל בשר בקר בגריל, 0.25 פאונד, (הוראות מפורטות למטה)
• 8 לחמניות נקניקיות

הוראות

• שלב 1

  חותכים בצל לפרוסות דקות ומניחים בכלי רדוד שאינו מגיב. בקערה להקציף יחד ויניגרים, סוכר, 1 כף מלח כשר, זרעי סלרי ופתיתי פלפל אדום עד להמסת הסוכר והמלח. שופכים את תערובת החומץ על הבצל; מערבבים לעטות באופן אחיד. מכסים ומניחים בצד בטמפרטורת החדר למשך שעתיים עד שלוש, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  נקניקיות מובחרות עם גריל עם חרדל, קטשופ ובצל סחוט, כבוש. מכינה 8 נקניקיות.

גריל נקניקיות בסיסי:

בעזרת סכין חדה, הכינו כמה חתכים רדודים בכל נקניקייה. גריל נקניקיות על גריל גז או פחם ישירות על אש בינונית כשהמכסה סגור, עד לסימון קל מבחוץ ומחומם דרך 5 עד 7 דקות מדי פעם. ברגע האחרון של צלייה, לחמניות טוסט.

עובדות תזונה

למנה: 525 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 17 גרם שומן חד בלתי רווי), 60 מ"ג כולסטרול, 1794 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.