עוגות פרי טרופיות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 ½ כוס קמח לכל המטרה
½ כפית אבקת אפייה
¼ כפית סודה לשתייה
½ כוס חמאה
¾ כוס סוכר חום ארוז
2 ביצים
¼ כוס רום או מיץ אננס
¼ כוס מיץ אננס
2 כפות סירופ תירס בהיר
כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
כפית וניל
1 ¾ כוסות מעורבבות פרי טרופי יבש
½ כוס אגוזי מקדמיה קצוצים או אגוזי ברזיל
⅓ כוס כוס או מיץ אננס
¼ כוס רום או מיץ אננס

הוראות

שלב 1
משמנים וקמח קלות שמונה מחבתות צינור מחורץ של 1 כוס או שש מחבתות כיכר אינדיבידואליות עם 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2 אינץ '. הניחו את המחבתות הצידה.
שלב 2
בקערה בינונית משלבים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה; להניח בצד. בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום; היכו עד לשילוב. מוסיפים ביצים אחת אחת, מכים במהירות בינונית עד לאיחוד. (הבלילה עשויה להופיע מעוגלת.) שלב 1/4 כוס רום או מיץ אננס, 1/4 כוס מיץ אננס, סירופ התירס, הג'ינג'ר והוניל. מוסיפים תערובת קמח ותערובת רום לסירוגין לתערובת החמאה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד. מקפלים פנימה חתיכות פרי ואגוזים. מורחים את הבלילה בתבנית מוכנה.
שלב 3
אופים בתנור 325 מעלות למשך 20 עד 25 דקות לסירוני צינור מחורצים או 30 עד 35 דקות למחבתות כיכר או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים עוגות במחבתות על מדפי תיל למשך 10 דקות. הסר מהמחבתות; מצננים לפחות שעה על מתלים.
שלב 4
לתקוע חורים בעוגות בעזרת קיסם עץ או שיפוד במבוק. משרים שמונה או שישה חתיכות בגודל 8 אינץ 'מרובעים בעובי כפול של גבינת כותנה במאה אחוז עם 1/3 כוס רום או מיץ אננס. עוטפים כל עוגה בבגד גבינה ספוג ברום או במיץ. עוטפים כל עוגה בחוזקה בנייר כסף או חותמים בשקית ניילון. יש לצנן במקרר למשך 24 שעות.
שלב 5
הסר נייר כסף או הוציא עוגות מהשקיות; מזלפים עם 1/4 כוס רום או מיץ אננס. עוטפים מחדש בנייר כסף או מחזירים לשקיות ניילון ומכניסים למקרר לפחות 24 שעות. הסר את בד הגבינה לפני ההגשה. אם תרצו, מפזרים אבקת סוכר מנופה. מכין 6 או 8 עוגות (24 מנות).

טיפים

הכינו את עוגת הפירות הטרופית לפי הוראות שלב 5, למעט במקרר עד 5 ימים. (או הכינו עוגות פרי טרופיות כוונה דרך שלב 5, פרט לא לפזר אבקת סוכר. הכניסו לשקיות מקפיאות איטום עצמי. חותמו, תייגו והקפיאו עד 3 חודשים.) להגשה, הפשירו עוגות קפואות בשקיות מקפיאות בתוך המקרר לילה. מגישים לפי הוראות.