תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי במחבת גדולה, מבשלים בקר, בצל ושום עד שהבשר בקר שחום. מסננים שומן. מערבבים כמון ופלפל אדום. מבשלים ומערבבים דקה. מערבבים פנימה זיתים, רוטב עגבניות וצימוקים. הניחו בצד.
-
מניחים 1 כפית מעוגלת מהמלית במרכז כל סיבוב בצק. להרטיב את הקצה במים; קפל לשניים ואטום קצה עם קנסות מזלג. קוצים בצק מספר פעמים. מניחים על תבנית אפייה לא מסומנת.
-
מערבבים יחד את הביצה והמים; צחצוח על אמפניטס. אופים בתנור 425F למשך 15 עד 18 דקות או עד הזהבה. עושה 36 אמפניטס.
טיפים
הכן כהלכה אלא אל תאפה. מניחים אמפניטס בשכבה יחידה על תבנית אפיה; להקפיא עד ליציבות. מעבירים לכלי מקפיא. איטום, תווית והקפאה עד חודשיים. להגשה, מרפדים תבנית בנייר כסף; מעיל עם ספריי בישול ללא סטיק. הניחו אמפנאדיטאס קפואים על נייר אפיה מוכן. אופים, לא מכוסים, בתנור 350F בערך 30 דקות או עד להזהבה.
עובדות תזונה
למנה: 91 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 15 מ"ג כולסטרול, 73 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.מאפה אמפנדיטה
רכיבים
הוראות
-
למאפה, בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח ומטרה לכל המטרה. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד שהתערובת דומה לקמח תירס. מוסיפים חלב וביצה טרופה; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות; לוש במשך 10 עד 12 פעימות. מחלקים בצק לשניים. מרדדים חלק אחד מהבצק לעובי של 1/8 ס"מ. חתוך לסיבובים בגודל 3 אינץ '; גלגל מחדש שאריות וחתך מספיק סיבובים נוספים בכדי שיהיו 18 בסך הכל. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק שנותרה.
