תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למרינדה: בקערה קטנה שלבו מיץ ליים, רוטב דגים, מולסה וסוכר דקלים. יוצקים מעל סטייקים בשקית ניילון המונחת בכלי רדוד. שקית חותם; תפנה לסטייקים. צונן 30 דקות.
-
הסר סטייקים מהמרינדה; מחק את המרינדה. גריל סטייקים על מתלה של גריל מקורה ישירות על אש בינונית-גבוהה 8 דקות או עד בינוני-נדיר (145 ° F), כשהוא מסתובב פעם אחת.
-
הסר את הסטייקים מהגריל. מכסים ומניחים לעמוד 5 דקות. פרוסה דקה על פני התבואה. מגישים עם ג'ים ג'אי (רוטב סטייק תאילנדי) וירקות בגריל.
ג'ים ג'יו (רוטב סטייק תאילנדי)
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. הוסף 1 כף. אורז מתוק לא מבושל; להפחית את החום לבינוני-נמוך. מבשלים ומערבבים 15 דקות או עד להזהבה עמוקה. תוך כדי חימום, מועכים לאבקה עם מרגמה ועלי. בקערה קטנה שלבו אבקת אורז, 1/3 כוס רוטב דגים, 1/4 כוס שאלוט חתוך דק, 1/4 כוס כוסברה קצוצה, 2 כפות. מיץ ליים, 1 כף, ממרח תמרינד או תרכיז, 2 כפיות. סוכר דקלים קוקוס, ו -1 עד 3 כפית. פלפל אדום כתוש.
