תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים חצאי חזה עוף בשקית ניילון; להניח בצד. למרינדה, שלבו את 2 כפות חומץ האורז, 1 כף רוטב סויה, כפית שמן שומשום, ג'ינג'ר ופלפל לבן; שופכים מעל עוף. סוגרים את התיק ומשרים במקרר למשך שעתיים עד 24 שעות, והופכים את התיק מדי פעם.
-
מסננים עוף; מחק את המרינדה. גריל עוף על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 12 עד 15 דקות או עד שהוא רך וכבר לא ורוד במרכז, הופך פעם אחת. (לחלופין, התרדמו 3 עד 4 סנטימטרים מהאש למשך 12 עד 15 דקות או עד שהם רכים וכבר לא ורודים, הופכים פעם אחת.)
-
בינתיים, בקערה קטנה להקציף שמן סלט לחמאת בוטנים. מערבבים 3 כפות חומץ אורז, 1 כף רוטב סויה, סוכר חום, 1/2 כפית שמן שומשום ופלפל אדום כתוש; להניח בצד.
-
בינתיים, מבשלים תרמילי אפונה בכמות קטנה של מים רותחים למשך 1-2 דקות או עד שהם רכים פריכים; לנקז.
-
להגשה, חתוך באלכסון חצאי חזה עוף לפרוסות דקות. מסדרים ירקות על מגש הגשה או על צלחות אישיות. מובילים בתרמילי פרגיות ואפונה פרוסים. מטפטפים עם רוטב חמאת בוטנים. מפזרים שומשום. עושה 4 מנות.
