סלט עוף תאילנדי ונקטרינה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור
• 4 גרם פסטה לשיער מלאך
• ¼ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 3 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
• 2 כפות רוטב חיסין בבקבוקים
• 1 כף סוכר
• 1 כף שמן סלט או שמן זית
• 2 כפיות שמן שומשום קלוי
• 3 שיני שום, טחון
• 1 ½ כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כפית פלפל אדום כתוש
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
• 3 נקטרינות, שזיפים, או אפרסקים קלופים, מגולענים וחתוכים
• 2 כוסות בוק צ'וי מגורר (8 אונקיות)
• 2 בצל ירוק, פרוס דק

הוראות

• שלב 1

  מבשלים עוף בכמות קטנה של מים רותחים במחבת גדולה, מכוסה, למשך 12 עד 15 דקות או עד שהם כבר לא ורודים. לנקז; מצננים מעט וחותכים לקוביות.

• שלב 2

  בינתיים, מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז.

• שלב 3

  בינתיים, עבור חבישת הויזין, שלבו מרק עוף, רוטב סויה, רוטב חיסין, סוכר; שמן סלט, שמן שומשום קלוי, שום, זנגביל, פלפל אדום כתוש; ופלפל שחור גרוס בצנצנת דופן. מכסים ומנערים היטב.

• שלב 4

  זורקים פסטה עם 3 כפות של רוטב ההויסין בקערה. מניחים פסטה על ארבע צלחות הגשה. למעלה עם עוף, פירות, בוק צ'וי ובצל ירוק. מטפטפים את שארית ההלבשה. עושה 4 מנות.

הצעת תפריט:

הכינו לארוחה עם לחמניות בצק חמוץ ועוגת משי צרפתית.

עובדות תזונה

למנה: 359 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 45 מ"ג כולסטרול, 644 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 23 גרם חלבון.