תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למרינדה, בבלנדר או במעבד מזון שלבו סלסה, חלב קוקוס, בצל ירוק, קליפות ליים ומיץ, כוסברה, נענע, רסק קארי, ג'ינג'ר, רוטב סויה ושום. מכסים ומערבבים או מעבדים עד כמעט חלק. מוציאים 1/3 כוס מהתערובת לרוטב; מכסים ומצננים עד זמן ההגשה.
-
מניחים עוף בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה בכלי רדוד. יוצקים את המרינדה שנותרה על העוף; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך שעה עד שעתיים, והופכים את התיק מדי פעם. מסננים עוף תוך שמירה על המרינדה.
-
לגריל פחם, גרלו עוף על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות), הופך פעם אחת ומבריש עם המרינדה השמורה באמצע הצלייה. (לגריל גז מחממים גריל מראש. צמצמו את החום לבינוני. מכסים ומנגלים כנ"ל.) מגישים עוף עם מנגו ומלפפון. מטפטפים עם תערובת 1/3 כוס שמורת מרינדה שמורה. אם תרצו, מקשטים בנענע. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 226 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 82 מ"ג כולסטרול, 465 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 34 גרם חלבון.
