תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לרוטב, בסיר קטן מבשלים את הבצל והשום בשמן חם עד שהם רכים. מערבבים פנימה את הקטשופ, שימורי תותים או ריבה, חומץ או בירה, פלפלים ג'לפנו, רוטב סטייק ואבקת צ'ילי. להביא רק לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהתערובת מסמיכה מעט, תוך ערבוב מדי פעם. הניחו בצד.
-
חתוך שומן מצלעות. בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את הכמון, מלח השום והפלפל האדום הטחון. מפזרים תערובת כמון באופן שווה על שני צידי הצלעות; למרוח למשטח.
-
חותכים צלעות לחתיכות בגודל הגשה. בגריל עם הכיסוי מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. הניחו צלעות במעמד צלעות, אם תרצו. הניחו צלעות על מתלה הגריל ישירות מעל התבנית. מכסים וצולים במשך 1-1 / 4 עד 1-1 / 2 שעות או עד שהצלעות רכות. הוסף גחלים נוספים לפי הצורך. מברישים צלעות מדי פעם עם הרוטב במהלך 10 הדקות האחרונות של הגריל. מחממים את יתרת הרוטב עד לבעבוע; מגישים עם הצלעות. עושה 6 מנות.
*
מכיוון שפלפלים חריפים מכילים שמנים שיכולים לשרוף את העיניים, השפתיים והעור שלך, הגן על עצמך כשאתה עובד עם פלפלים על ידי חבישת כפפות פלסטיק או שקיות ניילון. הקפד לשטוף את הידיים היטב במים וסבון לפני שאתה נוגע בעיניים או בפנים שלך.
עובדות תזונה
למנה: 417 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 79 מ"ג כולסטרול, 484 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 33 גרם חלבון.
