תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים וקמח שתי מחבתות עגולות בגודל 8X1-1 / 2 אינץ '. הניחו בצד.
-
בקערה בינונית משלבים את קמח העוגה, אבקת האפייה והמלח. בסיר קטן מחממים את החלב והחמאה או המרגרינה עד שהחמאה או המרגרינה נמסים; לשמור על חם. בקערת ערבוב גדולה מקציפים ביצים שלמות עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה במשך 3 עד 4 דקות או עד סמיך וצבע לימון. מוסיפים בהדרגה את 1 כוס הסוכר הגרגירי, מכים ללא הפסקה במהירות בינונית למשך 4 עד 5 דקות. מוסיפים תערובת יבשה לתערובת הביצים; מערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים תערובת חלב חם ווניל. הופכים את הבלילה למחבתות מוכנות. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 20 דקות או עד שקיסמי שיניים מעץ המוחדרים ליד מרכזי העוגות יוצאים נקיים. מצננים על מדפי תיל למשך 10 דקות. הסר מהמחבתות. מצננים לחלוטין על מתלים.
-
הניחו כמה תותים לקישוט; מרסקים מספיק גרגרים שנותרו בכדי להכין 2 כוסות. מערבבים את 3 כפות הסוכר לפירות יער כתושים.
-
כדי להרכיב, חלק את שכבות העוגה לחצי אופקית ליצירת 4 שכבות. התאם שכבה אחת לחלק התחתון של צלחת סופלה דו-ליטרית (קוטר 8 אינץ '); מורחים למעלה כוס התותים הכתושים. למעלה עם שכבת העוגה השנייה; מפזרים מעל חצי מהליקר או מיץ התפוזים. מורחים במילוי פלאפי. מניחים את שכבת העוגה השלישית למעלה; מורחים את שאר התותים הכתושים מעל. מפזרים את הצד החתוך של שכבת העוגה הרביעית עם שאר הליקר או מיץ התפוזים; מניחים עוגה, חתוכה לצד, מעל פירות יער בכלי. כיסוי; מקררים לילה. רגע לפני ההגשה מנפים אבקת סוכר מעל לזוט. מכניסים לקצפת, פירות יער שמורים ונענע. עושה 12 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 342 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 122 מ"ג כולסטרול, 165 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.מילוי פלאפי
רכיבים
הוראות
-
בסיר מערבבים סוכר, קורנפלור ומלח. מערבבים חלב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד לבעבוע. מערבבים באטיות 1/2 כוס מהתערובת החמה לחלמונים ביצים טרופות. מחזירים את התערובת לתבנית. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה חמאה או מרגרינה וניל. משטח כיסוי בניילון נצמד; במקרר עד לצינון מוחלט. רגע לפני הרכבת הזוטה, בקערה קטנה מקציפים קצפת עד שנוצרות פסגות רכות; מקפלים לתערובת צוננת.
