שטרודל דלעת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 5 כוסות קישואים מגוססים גס (1-1 / 2 קילו)
• 5 כוסות גרוס קיץ צהוב מגורר גס (1-1 / 2 פאונד)
• ½ כפית מלח
• 8 ביצים טרופות
• 2 כפות חתוכות פטרוזיליה טרייה או 2 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשות
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף בצל קצוץ דק או 1/2 כפית בצל מיובש טחון
• 1 כף חתוכה שמיר טרי או 1/2 כפית שמיר יבש
• ¼ כפית פלפל
• 8 גרם גבינת פטה מפוררת
• 5 סדינים בצק פילו קפוא, מופשר
• ¼ כוס מרגרינה או חמאה, מומסת

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערת ערבוב גדולה שלבו קישואים מגורדים, דלעת קיץ ומלח. בואו נעמד 15 דקות. מניחים את התערובת במסננת וסוחטים לניקוז. באותה קערה שלבו ביצים טרופות, פתיתי פטרוזיליה או פטרוזיליה חתוכים, שום, בצל קצוץ או בצל יבש, שמיר טרי או שמיר יבש ופלפל. מערבבים תערובת דלעת וגבינת פטה. כף את התערובת בצורה אחידה לתבנית אפייה ללא שמנת 13x9x2 ס"מ.

• שלב 2

  חותכים יריעות פילו לחצי לרוחב. מברישים קלות דף פילו עם חלק מהמרגרינה או החמאה המומסת. מניחים גיליון פילו על תערובת דלעת. הדף עם דף פילו נוסף. מברישים עם עוד מרגרינה. הוסף פילו הנותר, מבריש כל דף במרגרינה מומסת. עם סכין חדה ציון דרך פילו, מה שהופך 16 ריבועים. אופים במשך 50 עד 55 דקות או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. למניעת התפשטות, מכסים את שטרודל בנייר כסף במשך 10 הדקות האחרונות של האפייה. תן לשטרודל לעמוד 10 דקות לפני ההגשה. עושה 16 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 132 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 119 מ"ג כולסטרול, 319 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.