תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה מאוד מחממים כף שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל הירוק; מבשלים ומערבבים עד שהם רכים וריחניים, כשתי דקות.
-
מוסיפים בהדרגה כ 12 כוסות מהתרד, זורקים בעזרת מלקחיים עד שנבלים, בערך 2 דקות. מוציאים ומצננים מעט. מסננים וסוחטים את תערובת התרד כדי להסיר כמה שיותר נוזלים. קוצצים גס את תערובת התרד; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מרפדים נייר אפיה עם נייר קלף; להניח בצד. משטחים יריעת בצק עלים למלבן בגודל 13X11 אינץ 'על משטח מקומח קלות. העבירו בזהירות את המאפה לצלחת האפייה המוכנה. מרטיבים את שולי המאפה במים ומקפלים מעל גבול 1/2 אינץ 'מכל הצדדים; לחץ קל על הגבול. השתמש בחלק האחורי של סכין ניקוז, בצע שקעים מרווחים באופן שווה סביב הקצה החיצוני של המאפה (זה יעזור לגבול להתעלות באופן שווה). צונן מאפה במשך 15 דקות או עד שעה.
-
בינתיים, טיגנו את הלימון ומיץ אותו. בקערה בינונית להקציף יחד כפית גרידת לימון, ביצים, קרם פרש, שמיר חתוך, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים פנימה את תערובת התרד הקצוץ והפטה. מורחים על פני המאפה. אופים כ -30 דקות או עד שהמאפה נפוח ומשחים יפה בתחתית והמילוי מוגדר. החלק על מתלה תיל; מגניב.
-
רגע לפני ההגשה, זורקים את התרד הנותר, עלי הנענע, ואת השקדים שמיר עם כף מיץ לימון ונותר 2 כפות שמן. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. למעלה עם לימונים מוקפצים. מגישים עם תרד זרוק ופטה נוספת, אם רוצים.
לימונים מטורפים:
פרוס דק דק לימון קטן. מתבלים במלח ופלפל. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית. מבשלים פרוסות 3 עד 5 דקות או עד להשחמה, הופכים פעם אחת. הסר. לתת להתקרר.
עובדות תזונה
למנה: 469 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 98 מ"ג כולסטרול, 578 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
