צ'ילי ירקות פיקנטי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות בצל קצוץ (2 גדולים)
• 1 ½ כוס פלפלים מתוקים ירוקים קצוצים (2 בינוני)
• 1 כוס סלרי קצוץ (2 גבעולים)
• 8 שיני שום, טחון
• 2 28 גרם אונקיות עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 15 אונקיות פחיות שעועית אדומה כהה, שטופות ומנקזות
• 2 15 גרם פחיות שעועית פינטו, שטופות ומנקזות
• 1 גרם אונקיה יכול תירס גרעין שלם, סחוט
• 1 כוס מים
• 1 6 גרם גרם רסק עגבניות
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כף רוטב Worcestershire
• כפית כמון טחון
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל קאיין (לא חובה)
• כפית רוטב פלפל חריף בבקבוקים
• שמנת חמוצה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי של 6- או 7 ליטר מערבבים יחד בצל, פלפלים מתוקים, סלרי, שום, עגבניות, שעועית כליות, שעועית פינטו, תירס, המים, רסק העגבניות, אבקת צ'ילי, רוטב ווסטרשייר, כמון, אורגנו, פלפל קאיין ( אם משתמשים) ורוטב פלפל חריף.

• שלב 2

  כיסוי; מבשלים על הגדרת חום נמוך למשך 9 עד 10 שעות או על הגדרת חום גבוה במשך 4-1 / 2 עד 5 שעות.

• שלב 3

  שמרו ואחסנו * 6 כוסות צ'ילי והשתמשו בצ'ילי ונודלס בסגנון סינסינטי. אם רוצים, מגישים את שארית הצ'ילי עם שמנת חמוצה.

*לאחסן:

מניחים צ'ילי בכלי אטום אוויר; חותם. צונן עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. מפשירים במקרר לילה לפני השימוש.

צ'ילי ונודלס בסגנון סינסינטי:

מבשלים 8 אונקיות ספגטי מיובש לפי הוראות החבילה; לנקז. בינתיים בסיר גדול מחממים צ'ילי שמור על אש בינונית עד לבעבוע. מערבבים 1/2 גרם שוקולד לא ממותק, קצוץ; 1/2 כפית קינמון טחון; 1/8 כפית תבלינים טחונים; ו 1/8 כפית שיני טחון. מבשלים ומערבבים עד שהשוקולד נמס. מגישים צ'ילי מעל ספגטי. מפזרים כל מנה עם גבינה אמריקאית מגורדת ובצל קצוץ דק. עושה 6 מנות. עובדות תזונה למנה של צ'ילי ונודלס בסגנון סינסינטי: 398 קלוריות, 8 גרם סה"כ שומן (4 גרם שומן שומן), 16 מ"ג חלבון, 813 מ"ג נתרן, 67 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים תזונתיים, 18 גרם חלבון .

עובדות תזונה

למנה: 229 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 733 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 11 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.