שעועית שחורה מעושנת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 4 אונקיות צ'וריסו מעושן, פרוס או 2 פרוסות בייקון קצוץ
• 2 15 גרם פחיות שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
• 1 כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 כפות מיץ ליים
• 1 - 2 כפית פלפלי צ'ילי צ'יפוטלה משומרים קצוצים ברוטב אדוב *
• ½ כפית כמון טחון
• מלח

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים בצל וצ'וריסו על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהבצל רך. מערבבים פנימה שעועית שחורה, מרק, מיץ ליים, פלפל צ'ילי וכמון.

• שלב 2

  מבשלים, מכוסים, למשך 10 עד 15 דקות או עד לקבלת תערובת רצויה של שעועית, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים לפי הטעם במלח.

טיפ:

פלפלי צ'ילי צ'יפוטלה ברוטב אדובו חריפים מאוד. השתמש בהם במשורה, והוסיף קצת בכל פעם; אתה תמיד יכול להוסיף עוד.

* טיפ:

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.

עובדות תזונה

למנה: 186 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 17 מ"ג כולסטרול, 780 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.