סלמון מעושן וביצים בבצק עלים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

½ מתוך 17-1 / 4 גרם. pkg. בצק עלים קפוא (1 גיליון)
8 ביצים או 4 ביצים פלוס 1 כוס מוצר ביצה בקירור או קפוא, מופשר
½ כוס חלב
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל
1 כף מרגרינה או חמאה
½ של 8 אינץ '. גבינת שמנת עם גביע עירית ובצל
2 כפיות חתוכות שמיר טרי או 1/2 כפית. שמיר יבש
3 גרם סלמון מעושן חתוך דק (בסגנון לוקס), הודו מעושן או בשר חזיר
⅓ כוס גבינת מוצרלה מגורדת
1 ביצה טרופה מעט
1 כף מים
1 מתכון גזרות בצק עלים (ראה להלן, לא חובה)

הוראות

שלב 1
להפשיר בצק עלים לפי הוראות החבילה. משמנים קלות את נייר האפייה; להניח בצד.
שלב 2
בקערה בינונית מקציפים יחד 8 ביצים או ביצים בתוספת מוצר ביצה, חלב, מלח ופלפל. במחבת גדולה ממיסים מרגרינה על אש בינונית; שופכים פנימה את תערובת הביצים. מבשלים ללא ערבוב עד שמתקבלת תערובת על הקצה התחתון והסביב. הרם וקפל ביצים מבושלות חלקיות בעזרת מרית, כך שחלק לא מבושל זורם מתחת. המשיכו לבשל כשתי דקות או עד שהביצים פשוט נקבעות. מסירים מהאש. נקודה עם גבינת שמנת; מפזרים שמיר. מערבבים בעדינות עד לאיחוד.
שלב 3
פרש מאפה על משטח מקומח קלות; גלגל למלבן בגודל 17X12 אינץ '. מניחים על תבנית אפיה מוכנה (הצדדים הקצרים עשויים להתרחב על דפנות הגיליון). מסדרים את הסלמון המעושן לרוחב בכיוון השליש המרכזי של המאפה עד לאינץ 'אחד מהקצוות העליונים והתחתונים. כפית ביצים מקושקשות מעל סלמון. מפזרים מוצרלה. שלב את הביצה 1 והמים; מברישים את קצוות המאפה בתערובת הביצים.
שלב 4
מקפלים צד קצר של המאפה מעל למילוי. קפל את הצד הקצר שנותר מעל לראש; חותם. חותמים את הקצוות היטב ומברישים את החלק העליון של המאפה בתערובת הביצים.
שלב 5
אם תרצה, מקם או צור באופן אקראי עיצוב עם 10 עד 12 גזרות על מאפה מלא ולא אפוי. מברישים עם תערובת הביצים.
שלב 6
אופים בתנור בחום של 375 מעלות בערך 25 דקות או עד שהמאפה חום זהוב והמילוי מחומם. עושה 6 מנות.