עוף קוקוס מחבת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 חצאי חזה עוף בינוני ללא עור
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות חמאה
• 1 גרם אונקיה יכול חלב קוקוס לא ממותק
• ⅓ כוס מים קרים
• 1 כף קורנפלור
• ½ כוס שקדים קצוצים גס
• ½ כוס משמשים מיובשים חתוכים
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 2 כפות מיץ לימון
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל קאיין
• 3 כוסות אורז מבושל חם
• ⅓ כוס צימוקים מוזהבים
• 2 בצל ירוק, פרוס דק

הוראות

• שלב 1

  מפזרים עוף עם כפית המלח 1-1 / 2 ופלפל שחור.

• שלב 2

  במחבת גדולה מבשלים עוף, חצי בכל פעם, בחמאה חמה על אש בינונית למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד, הופך פעם אחת. הסר את העוף מהמחבת; מכסים ושומרים על חום.

• שלב 3

  לרוטב, הוסף חלב קוקוס למחבת, תוך ערבוב כדי לגרד חתיכות שחומות. מביאים לרתיחה. בקערה קטנה שלבו מים וקורנפלור. מוסיפים למחבת תוך ערבוב מתמיד. מבשלים ומערבבים עד להסמיכה. מערבבים שקדים, משמשים, קליפות לימון, מיץ לימון, 1/4 כפית מלח ופלפל קאיין. מגישים עוף עם אורז מבושל חם ורוטב קוקוס. מפזרים צימוקים ובצל ירוק. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 556 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 98 מ"ג כולסטרול, 423 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 41 גרם חלבון.