סלט פירות יער חיטה שומשום בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוסות מים
• ½ כוס גרגרי חיטה
• 1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה ומנקזת
• חצי מנגו בינוני, גרעינים, קלופים וקצוצים
• ¾ גזר רצועות גזר דקיקות בגודל
• ¼ כוס צ'אטני מנגו קנה
• 2 כפות חומץ אורז
• 2 כפיות שמן שומשום קלוי
• ¼ כפית זנגביל טחון
• מלח (אופציונלי)
• 1 כרוב נאפה ראש קטן, גרוס גס

הוראות

• שלב 1

  בסיר משלבים מים וגרגרי חיטה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים, למשך 45 עד 60 דקות או עד שהם רכים. מסננים נוזלים. מערבבים פנימה שעועית שחורה, מנגו, גזר, צ'אטני, חומץ, שמן וג'ינג'ר. מתבלים במלח. מגישים עם כרוב נאפה. עושה 4 מנות (2/3 כוס).

עובדות תזונה

למנה: 226 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 332 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.