תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר סרטנים ושרימפס, אם קפואים. הסר את בשר הסרטנים מהקליפות, ואז חתוך בשר בשר סרטנים לחתיכות בגודל נשיכה. שרימפס דוין. חותכים דגים לחתיכות של אינץ '. מכסים בקירור את רכיכה ודגים עד הצורך.
-
לגומבו, בתנור הולנדי כבד להמסה 5 ליטר מרגרינה. מערבבים קמח. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה למשך 20 עד 25 דקות או עד שנוצר רוקס חום אדמדם. מוסיפים בצל, פלפל ירוק ושום. לאחר מכן המשיכו לבשל ובחשו על אש בינונית-נמוכה כרבע שעה או עד שהירקות רכים מאוד.
-
מערבבים בהדרגה מרק עוף. ואז מערבבים פנימה את העגבניות הבלתי מסולקות, במיה, טימין, פלפל, ועלי דפנה. מביאים לרתיחה ואז מורידים את האש. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
-
הוסף בזהירות סרטנים, שרימפס ודגים. חזרו רק לרתיחה ואז הפחיתו את האש. מכסים ומבשלים בעדינות במשך 2-4 דקות או עד שהשרימפס הופכים לורודים ודגים גמורים. מסירים מהאש. מערבבים אבקת קובץ.
-
להגשה, הסר את עלה הדפנה. כפית הגומבו מעל האורז החם בקערות מרק אינדיבידואליות. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 437 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 81 מ"ג כולסטרול, 988 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.
