סלמון קון סלסה-פרשה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ ג'יקמה קטנה, קלופה וגריסה
• 1 מלפפון קטן, גרעינים וקובעים דק
• 1 פלפל מתוק אדום קטן חתוך לרצועות גפרור
• 3 כפות חומץ לבן או חומץ אורז
• ½ כפית סוכר
• 12 גרם פילה סלמון ללא עור, חתוך לשמונה חתיכות בעובי 1-1 / 2 אינץ '
• 1 כף שמן בישול
• ¼ כפית מלח
• ¼ - 0.5 כפית פלפל אדום גרוס
• 1 חסה ביב ראש

הוראות

• שלב 1

  בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד ג'יקמה, מלפפון, פלפל מתוק, חומץ וסוכר. מכסים ומצננים.

• שלב 2

  לשפשף סלמון עם שמן; מפזרים מלח ופלפל אדום. מחממים מחבת ברזל יצוקה גדולה או מחבת כבדה ללא מקל. מבשלים דגים, לא מכוסים, על אש בינונית במשך 6 דקות לכל צד או עד שהדג פשוט מתקלף במזלג. מגישים מייד, או מכסים ומצננים לפני ההגשה.

• שלב 3

  להגשה, חופפים 2 או 3 עלי חסה כל אחד על 4 צלחות ארוחת ערב. למעלה עם 2 חתיכות סלמון. כפית כ -2 כפות מהסלסה של הג'יקמה והפלפל המתוק מעל דגים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 134 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 15 מ"ג כולסטרול, 188 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.