מרק כופתת עוף מרווה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 כוסות פטריות טריות חתוכות
1 כוס בצל קצוץ
1 כף שמן זית
¼ כוס קמח לכל המטרה
6 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
1 2 קילו עוף צלוי מעדנייה, עורות, עצמות וחותכים נתחים
2 כוסות אפונה קפואה
½ כוס זיתי קלמטה מגולענים, מחציתם
1 כף מיץ לימון
כפית מרווה טחונה
1 מתכון כופתות חלב
בצל ירוק פרוס דק (אופציונלי)
עלי מרווה מטוגנים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
בתנור הולנדי בן ארבע רבעים מבשלים פטריות ובצל בשמן חם על אש בינונית 6 עד 8 דקות עד שהתאדות הנוזלים. מערבבים קמח עד לאיחוד. הוסף מרק בבת אחת; מבשלים ומערבבים עד שהוא מסמיך ומבעבע. מערבבים פנימה עוף, אפונה, זיתים, מיץ לימון ומרווה. חוזרים לרתיחה.
שלב 2
מכינים בצק כופתת חלב דבש; טיפה בצק, 1/3 כוס בכל פעם, על המרק הרותח. מתבשל, מכוסה, 10 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר ליד מרכזי יוצא נקי. להגשה מפזרים בצל ירוק ועלי מרווה מטוגנים.

עובדות תזונה

למנה: 367 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 56 מ"ג כולסטרול, 776 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.