תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה ממיסים חמאה על אש בינונית. הוסף כרישה, סלרי וערמונים; מבשלים 5 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש. מערבבים מרווה ופלפל.
-
הציבו כיריים איטיות בעלות 6 ליטרים עם תנור כיריים איטי חד פעמי. מניחים קוביות לחם, ואם רוצים, בייקון בכיריים מוכנות. הוסף תערובת ירקות. מטפטפים מספיק מרק ומיץ תפוחים כדי להרטיב, זורקים קלות.
-
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 3 1/2 עד 4 שעות. אם תרצה, מערבבים בעדינות אגוזי לוז. אם צריך, מערבבים מספיק מרק מחומם נוסף בכדי להגיע לעקביות הרצויה
*
להכנת קוביות לחם יבשות, חתכו לחם טרי לקוביות של אינץ '. (18 עד 21 פרוסות לחם יניבו 12 כוסות קוביות). מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מורחים קוביות בשתי מחבתות בגודל 15X10 אינץ '. אופים 10 עד 15 דקות או עד לייבוש, תוך ערבוב פעמיים; מגניב. (הקוביות ימשיכו להתייבש ופריך כשהן מתקררות.) או לתת לקוביות הלחם לעמוד, מכוסה באופן רופף, בטמפרטורת החדר למשך 8 עד 12 שעות.
