תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. במידת הצורך, חתכו בשר כך שישתלב בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר. מניחים בשר בסיר. מוסיפים פטריות, בצל ופלפלים מתוקים קלויים.
-
לרוטב, בקערה בינונית שלבו עגבניות, רסק עגבניות, יין אדום, טפיוקה, מולסה, רוזמרין, מלח, פלפל שחור ושום. יוצקים מעל את התערובת בכיריים.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 11 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 5 עד 5-1 / שעתיים.
-
הסר בשר וירקות מהסיר. רוקן שומן מהרוטב. מגישים בשר, ירקות ורוטב עם קוסקוס מבושל חם. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 382 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 434 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 39 גרם חלבון.
