תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. קו שמונה עשרה כוסות מאפין בגודל 2-1 / 2 אינץ 'עם כוסות נייר אפייה; להניח בצד.
-
בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, סודה לשתייה ומלח. הוסף שמן, חלב חמאה, ביצים, צבעי מאכל, חומץ ווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית עד לאיחוד. כף את הבלילה לכוסות המאפין המוכנות, וממלא כל אחת כשלוש-רבע מלא.
-
אופים 18 עד 20 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכזים יוצא נקי. מצננים במחבתות על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר קאפקייקס מהמחבתות; להתקרר לחלוטין על מדפי תיל.
-
הכינו קצפת שוקולד לבן וקציצות מסקרפונה. מעבירים את הקצפת לשקית קישוט עם קצה עגול גדול או כוכב. דחף את קצה החלק העליון של כל קאפקייק והכריח קצת מהקצפת בתוך העוגה.
-
נדיב בנדיבות או הפזר את ההקצפה על גבי ראשי הקאפקייקס. אם תרצו, מפזרים שוקולד לבן מגורד ו / או תלתלי שוקולד לבן. מכין 18 קאפקייקס.
* מבחן טיפ למטבח:
להכנת 1 כוס חלב חמוץ, הניחו 1 כף חומץ או מיץ לימון בכוס המדידה של כוס. הוסף מספיק חלב בכדי להכין כוס כוס נוזלית אחת; מערבבים. בואו לעמוד במשך 5 דקות לפני השימוש.
ציפוי מסקרפונה
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה, שלבו גבינת מסקרפונה וחמאה מרוככת. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה וניל. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר, מכים היטב. מקציפים חלב, כפית בכל פעם, כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
קצפת שוקולד לבן
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן כבד, שלבו שוקולד אפייה לבן ו -1 / 4 כוס מהקצפת. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד שהשוקולד כמעט נמס. מסירים מהאש; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים למשך 15 דקות. בקערה גדולה, מקציפים את הקצפת שנותרה בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן המצוננת. מקציפים רק עד שנוצרות פסגות נוקשות (הטיפים עומדים ישר). אם תרצה, מכסים ומצננים עד 24 שעות.
