עוגיות פטל-שקדים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 כוס חמאה, התרככה
⅔ כוס סוכר מגורען
½ כפית תמצית שקדים
2 כפות של קמח
½ כוס ריבת פטל אדומה נטולת זרעים
סוכר גס
1 כוס אבקת סוכר
2 - 3 כפיות מים
1 ½ כפיות תמצית שקדים

הוראות

שלב 1
בקערה בינונית מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגירי ואת 1/2 כפית תמצית השקדים. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. כיסוי; צונן כשעה או עד שהבצק קל להתמודד.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 ס"מ. מניחים כדורים בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על גיליונות העוגיות הלא משומנים. בעזרת האגודל, לחץ על הכניסה למרכזו של כל כדור. כפית כ -1 / 2 כפית מהריבה לכל הזחה. מפזרים סוכר גס. אופים כעשר דקות או עד שהקצוות חומים בהירים. מצננים על סדיני עוגיות למשך דקה. העברה למתלי תיל; מגניב.
שלב 3
בינתיים, לצורך הדובדבן, בקערה בינונית שלבו אבקת סוכר, 1 כפית מים, ואת 1-1 / 2 כפיות תמצית השקדים. הוסף מספיק את שאר ה -1 עד 2 כפיות מים בכדי ליצור ציפוי עקביות מטפטף. טפטפו עוגיות עם ציפוי.

לחם קצר:

מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בקערה בינונית מערבבים יחד 1 1/4 כוסות קמח לכל המטרה ושלוש כפות סוכר. בעזרת בלנדר מאפה חותכים 1/2 כוס חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים ומתחילה להיצמד זה לזה. בעזרת הידיים, מעצבים את התערובת לכדור ומשרים עד לקבלת תערובת חלקה. טפטו או גלגלו את הבצק לעיגול 8 סנטימטר על דף עוגייה לא משומן. צור קצה מסולסל. חותכים עיגול ל 8 או 16 טריזים. השאירו טריזים במעגל. בעזרת מזלג מקפיצים צמרות טריזים. אופים 25-30 דקות או סתם עד שהחלק התחתון מתחיל להשחים והמרכז מוגדר. חותכים עיגול ל טריזים שוב כשהם חמים. מצננים על דף העוגיות למשך 5 דקות. העבר למתלה תיל; מגניב. עושה 8 עד 16 טריזים.