ביצים נטולות חווה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 פלפלים ג'אלאפינו *
• 4 עגבניות רומא, חצויות
• 8 ביצים קשות, קלופות וחצויות
• ½ כוס יוגורט יווני רגיל
• 2 כפות חתוכות כוסברה טרייה
• ¼ כוס בצל ירוק חתוך דק
• 1 1 אונקיה תערובת רוטב סלט יבש בחווה
• 3 כפות שמן זית
• 4 זיתים ירוקים ממולאים שום פרוסים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מעיל מחבת קטנה בשמן צמחי; מחממים על אש בינונית. מבשלים פלפלים במשך 5 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם חרוכים קלות. מגניב.

• שלב 2

  פלפלים חצאים; הסר זרעים וממברנות. מחקו את חצאי העגבניות. הניחו חצאים בצד.

• שלב 3

  הסר חלמונים מביצים והניח בקערה בינונית. להוסיף לקערה 4 מחצאי הלבן. מועכים עם מזלג. מערבבים פנימה יוגורט, כוסברה, בצל ירוק, תערובת רוטב ושמן. כף את התערובת לג'לפנוס, עגבניות וחלבון ביצה.

• שלב 4

  מכסים ומצננים עד 8 שעות. יש להוסיף פרוסות זית אם תרצו. עושה 14 מנות (שתי מנות ראשונות).

*

מכיוון שפלפלי צ'ילה חריפים מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ככל האפשר ממגע ישיר עם צמרמורות. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים עם מים וסבון.

עובדות תזונה

למנה: 93 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 123 מ"ג כולסטרול, 192 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.