קערות טבולה עם קינואה ועוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור
• 1 ½ כוסות מים
• 1 כוס קינואה, שטופה וסחוטה
• כפית מלח ים
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס מיץ לימון
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• 2 כוסות מלפפון זרעי, רבע ופרוס
• 1 ½ כוס עגבניות קצוצות או עגבניות ענבים מרובעות
• 1 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
• ½ כוס בצל ירוק חתוך פרוס
• ¾ כוס נענע טרייה ו / או בזיליקום קצוצים
• ¼ כוס זיתי קלמטה חתוכים חתוכים

הוראות

• שלב 1

  ב 3 1 / 2- או 4 qt. סיר איטי משלבים עוף, מים, קינואה וחצי כפית. של המלח. מכסים ומבשלים על שעתיים נמוכה של שעתיים או עד שהקינואה רכה. הסר עוף מהסיר. מעבירים את תערובת הקינואה לקערה גדולה.

• שלב 2

  גרוס עוף בעזרת שני מזלגות. מערבבים עוף, שנותר 1/2 כפית. מלח, שמן, מיץ לימון ופלפל אדום כתוש לתערובת קינואה. מוסיפים מלפפון, עגבניות, פטרוזיליה ובצל ירוק; לזרוק לשלב. מכסים ומצננים לפחות 30 דקות (עד 8 שעות).

• שלב 3

  לפני ההגשה מערבבים פנימה נענע ו / או בזיליקום. מחלקים את התערובת בין קערות הגשה. מכניסים לזיתים.

עובדות תזונה

למנה: 293 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 41 מ"ג כולסטרול, 549 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.