תבשיל קינואה קפרזה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ספריי בישול ללא מקל
• 2 כוסות מים
• 1 כוס קינואה, שטופה וסחוטה
• ½ כפית מלח
• 1 ½ כוס רוטב מרינדה
• 2 כפות רסק עגבניות
• ⅔ כוס גבינת פרמזן מגורדת דק
• ⅓ קצפת כוס
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 ½ כוס עגבניות ענבים או עגבניות שרי, בחצי
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגולדת החלקה חלקית (4 אונקיות)
• ¾ כוס ריחן טרי גרוס
• 6 גרם מוצרלה טרייה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
• לחם איטלקי קראסטי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מצפים קלות תבנית אפייה מרובעת בת 2 ליטר בתרסיס לבישול; להניח בצד. בסיר בינוני משלבים את המים, הקינואה והמלח. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כרבע שעה או עד לספיגת המים. בואו לעמוד במשך 5 דקות; לחשוף ולקנח קינואה במזלג. הניחו בצד.

• שלב 2

  בסיר גדול מערבבים רוטב מרינדה ורסק עגבניות. מערבבים על אש נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה גבינת פרמזן, שמנת, פלפל אדום כתוש ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; הסר מהאש. הוסף קינואה מבושלת; מערבבים בעדינות. בעזרת מרית גומי מקפלים פנימה 3/4 כוס עגבניות הענבים, גבינת המוצרלה הגרוסה ו -1 / 4 כוס הבזיליקום. כף את התערובת לתבנית המוכנה, מתפשטת באופן אחיד.

• שלב 3

  למעלה עם מוצרלה טרייה. אופים, לא מכוסים, כ -30 דקות או עד להתחממותם. מכניסים ליתר 3/4 כוס עגבניות הענבים ויתרת 1/2 כוס הבזיליקום. אם רוצים, מגישים עם לחם.

עובדות תזונה

למנה: 433 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 70 מ"ג כולסטרול, 1040 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.