פיצה פרובנס | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 גרם אונקיות כיכר בצק לחם קפוא, מופשר
4 בצל בינוני, פרוס דק ומופרד לטבעות (4 כוסות)
2 שיני שום, טחון
כפית בזיליקום מיובש, כתוש
כפית אורגנו מיובש, כתוש
½ כפית זרעי שומר, כתוש
1 כף שמן בישול
4 עגבניות בינוניות קלופות, גרעניות וקצוצות (2 כוסות)
2 כפות חומץ בלסמי
1 ½ כוסות גבינת מוצרלה מגולדת החלקה (6 אונקיות)
½ פלפל מתוק אדום חתוך לרצועות בגודל נשיכה (1/2 כוס)
½ פלפל מתוק צהוב ו / או ירוק חתוך לרצועות בגודל נשיכה (1/2 כוס)
½ כוס זיתי קלמטה חתוכים חתוכים או זית פרוסה אחת עם 2-1 / 4 אונקיות, עם פרוסות זיתים מבושלים מגולענים, סחוטים

שלב 1
מגלגלים בצק על משטח מקומח קלות למלבן בגודל 16X12 אינץ ', ועוצרים מדי פעם כדי לתת לבצק לנוח. מעבירים בצק לתבנית אפייה משומנת בגודל 15X10x1. טורפים בצק בנדיבות בעזרת מזלג. בואו לעמוד במשך 5 דקות. אופים בתנור 425 מעלות מעל 10 דקות או עד שחום בהיר.
שלב 2
בינתיים מבשלים בצל, שום, בזיליקום, אורגנו וזרעי שומר בשמן חם במחבת גדולה על אש בינונית בערך 20 דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב תכוף. מערבבים פנימה עגבניות קצוצות וחומץ. מבשלים, לא מכוסים, במשך 10 דקות נוספות, תוך ערבוב תכוף. מורחים את תערובת העגבניות על קרום. מפזרים גבינת מוצרלה. מסדרים רצועות פלפל מתוק על גבי הגבינה. מפזרים זיתים.
שלב 3
אופים 12 עד 15 דקות יותר או עד שהגבינה נמסה והפיצה מחוממת. מכין 20 מנות מנה.